Para ello hacemos lo siguiente:
El una celda escribimos la fecha 01/06/2012
Seleccionando la celda con la fecha antes introducida hacemos clic en el botón derecho de mouse y seleccionamos la opción Formato de celdas.
En categorías seleccionamos Personalizada y en el cuadro de Tipo: escribimos dd, con esto le decimos a Excel que queremos que solo se vea el día en formato de dos caracteres.
Ahora podemos ver el resultado. Puedes ver la aplicación de este formato en un cronograma hecho en Excel.